Tempe asam pedas seger dan sedap

Tempe asam pedas seger dan sedap

bahan-bahan

air 2 liter

daging sapi (tetelannya saja, atau bisa juga daging HAS yang dipotong kotak-kotak)

minyak goreng 2 Sdm

lengkuas 2 cm (memarkan)

daun salam 1 lembar

cabai merah 2 buah (belah dua membujur)

tempe 200 g (potong kotak 2x2 atau 3x3)

belimbing sayur 3 (iris melintang 1 cm)

asam jawa 2 sdt (asam jawa dicampur air (50  ml kemudian remas-remas, saring)

kaldu sapi bubuk 1 Sdm

bawang merah 2 Sdm (bawang merah cincang)

Bumbu yang dihaluskan :

bawang putih 2 Siung

bawang merah 5 Siung

kemiri 4 butir (disangrai)

daun jeruk 2 Lembar

terasi goreng 1/2 Sdt

gula merah 1 Sdt

 garam 1 Sdm

Cara memasak :

·         Didihkan air, rebus daging hingga empuk.

·         Angkat lalu sisihkan kaldunya 500 ml.

·         Panaskan minyak.

·         Tumis bumbu halus, lengkuas dan daun salam hingga harum.

·         Masukkan cabai merah dan cabai hijau, aduk-aduk hingga layu.

·         Masukkan daging, tempe dan kaldu , didihkan.

·         Tambahkan belimbing sayur air asam jawa, kaldu sapi bubuk dan daun bawang.

·         Masak hingga semua bahan matang.

·         Angkat dan sajikan.

Demikian lah, resep nya , selamat mencoba ya.
dan lihat juga : Nasi goreng desa enak dan nikmat